Fish fillet= Big one (around 100gm)
For marinate:
Turmeric powder = 1/4tsp
Redchilli powder= 1/4 tsp
Pepper powder= 1/4 tsp
Salt to taste
Lemon juice= 1/4 tsp
For the gravy
Onion medium (6-8 shallots ) finely chopped= 1
Ginger sliced= 1 tsp
Garlic sliced= 1tsp
Green chilli= 1
Crushed pepper powder= 1/2 tsp
Tomatto=1 small
Curry leaves= few
Oil=1 1/2tsp
Coconut flesh cut length wise= few
Banana leaf or Aluminum foil.
Method.
1.Mix the marinate mixture together and marinate the fish. Keep it
side for half an hour.
2.Heat the oil in a pan and place the fish fillet in that after 2 or
2 1/2 mnts turn the fish and fry for another 2 mnt in medium heat.
3. Remove fish from oil, into this same oil add chopped onions,
ginger,garlic, green chilli,coconut and curry leaves.
4.Cook this for 6 mnt or so in medium heat.
5.Add crushed pepper and tomato sautee well and cook for further 2 mnts.
6.Now take the aluminium foil (if u are using banana leafs speard some
cocount oil on top of it then place that above low fire for a seond or
so)
7.Speard some masala on the centre and place the fish on this masala
bed transfer remaining masalas on top of this fish now fold this well
so the gravy wont come out.
Method of cookind.
Steam: for 10mnts.
Gril = 15 mnts (turning in between)
Oven= 20mnts gas mark 4
Before serving alow this to rest for sometime..
If u feel that it is too hot just after removing from heat for fresh
coconut milk 1/2 tsp on top of it and fold it again allow it this to
rest for sometime..Enjoy
അവിവാഹിതയായ പെണ്ണ് പ്രണയത്തെ കുറിച്ച് എഴുതിയാൽ അവൾ പ്രണയിനി വിവാഹിതയായ പെണ്ണ് പ്രണയത്തെ കുറിച്ച് എഴുതിയാൽ അവൾക്ക് വിവാഹ പൂർവ ബന്ധം വിവാഹത്തിനും അപ്പുറം ജീവിതം ഉണ്ട് എന്നറിയുന്ന സ്വതന്ത്രയായ പെണ്ണ് പ്രണയത്തെ കുറിച്ച് കുറിച്ചാൽ അവൾ അപഥ സ്ഞ്ചാരിണ്ണി ഒരുവളുടെ നീരീക്ഷണങ്ങൾ അവൾ ആണ് എന്ന് തീർപ്പ് കൽപ്പിക്കുന്ന സമൂഹത്തിനു നമ്മുക്ക് തീകൊണ്ട് തീർത്ത ത്രീഡി കണ്ണട കൊടുക്കാം സമീറ* നീ കരയാതിരിക്കു. .......................... പേര് സാങ്കല്പ്പികം എങ്കിലും ആ കണ്ണീർ പരിചിതം
Comments